Sabies que és bo deixar refredar alguns aliments abans de menjar-los?
A Komvida som molt conscients de la importància d'uns bons hàbits i una bona alimentació per mantenir-nos sans. La kombucha, com saps, pot ajudar-te a cuidar la teva microbiota, ja que té una sèrie de microorganismes coneguts com a probiòtics que realitzen una gran tasca al nostre intestí, ajudant a repoblar la nostra flora intestinal i fer millors digestions i reforçant el nostre sistema immunològic.
Però també és important consumir-la en un marc d'alimentació equilibrada i saludable. Avui et comptem una curiositat que probablement no coneguis sobre el midó resistent t'ajudarà a sentir-te millor.
Apunta, apunta!
Sabies que és bo deixar refredar alguns aliments abans de menjar-los?
Hi ha aliments que si es mengen freds (després d'haver estat cuinats) canvien la seva composició, cosa que influeix en la teva salut intestinal.
Per què?
Et comptem ;)
El midó és l' únic polisacàrid que pot assimilar el sistema digestiu humà. Hi ha una petita part que el nostre organisme no pot processar, i es tracta del midó resistent.
Per què passa això?
Perquè arriba al final de l'intestí i els bacteris el fan servir com a aliment transformant-lo en àcids grassos com el butirat, aportant així nombrosos beneficis.
Hi ha aliments com la patata, el boniato, els llegums o cereals (com l'arròs o la civada) en què podem trobar midó resistent.
Quan els aliments amb gran quantitat de midó es calen i es deixen refredar després, canvien la seva composició i el midó passa a ser midó resistent. Una cosa que el nostre organisme agrairà molt!
Si aquests aliments estan dins de la teva dieta habitual, ja saps que és bo deixar-los refredar abans de menjar-los perquè passin a ser midó resistent i el teu cos ho noti. Tòmatels amb Komvida i a seguir cuidant la teva microbiota :)
