Comprar Scoby. On comprar-lo al millor preu

Comprar Scoby

Alguna vegada has escoltat la paraula Scoby? Si estàs familiaritzat amb el món de la kombucha segurament ja sàpigues el que és. Potser, si ja el coneixes, estàs buscant la manera de comprar Scoby. Et vam donar tota la info perquè puguis fer-ho.

La paraula "Scoby" és un acrònim de l'anglès (Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast) i es tracta d'una colònia simbiòtica de bacteris i llevats. Potser en alguna ocasió t'han parlat del "fong de la kombucha" que és com se l'anomena en alguns casos i és l'ingredient màgic per aconseguir aquesta deliciosa beguda.

L'Scoby s'utilitza per a la producció de diferents begudes i aliments, entre les quals hi ha la kombucha. 

Descobrint l'Scoby

L'Scoby és una simbiosi de bacteris i llevats que estan habitant un medi en harmonia i en balanç. El que vol dir això, bàsicament, és que es necessiten mútuament per poder subsistir. 

Existeixen Scobys que generen la seva pròpia casa, és a dir, que generen el seu propi mitjà, com el de la kombucha. En aquesta es pot distingir una pel·lícula de cel·lulosa. 

Quan es produeix la fermentació, aquesta comunitat de bacteris i llevats consumeix en gran mesura el te i sucre donant lloc a la kombucha. 

La mida i el gruix de l'scoby varia depenent de la mida del recipient que s'utilitza per fermentar la kombucha i del temps que el deixem fermentar entre altres qüestions. 

Per això cal tenir en compte la temperatura, l'aliment que se li dona i el lloc que hem escollit per guardar l'Scoby, atès que no és el mateix guardar-lo en llocs humits o secs. 

L'Scoby és un ésser viu i per tant, pot morir. I si et preguntes com t'adones que el teu Scoby ha mort, és fàcil. Si li surten els clàssics fongs que creixen en els aliments quan ha passat un temps, és perquè ha passat a millor vida. 

És fàcil fer Scoby però no és tan fàcil fer-ho bé. Al final de l'article et deixem les indicacions perquè facis el teu Scoby. Però si no tens coneixement al respecte i el que vols és beure la teva kombucha amb total seguretat, sabent que l'elaboració s'ha fet correctament, llavors sempre pots comprar la kombucha directament. 

On comprar Scoby per a kombucha

Ara per ara, pots comprar Scoby de forma online o en botigues físiques com a herbolaris. Prova a posar al cercador comprar scoby Madrid per exemple, si vius per allà, i t'apareixeran moltes opcions. Des de pàgines de particulars fins a Amazon o Ebay. També hi ha comunitats de fermentistes amb qui pots contactar i fer intercanvis de Scobys o simplement comprar-los. 

Venda de scoby kombucha

Hi ha certes qüestions que has de tenir en compte quan vagis a comprar un scoby. Està molt bé que internet et permeti la compravenda de molts articles, però t'arrisques que no estigui en bon estat. I no és el mateix comprar una cosa que no funcioni a una cosa que utilitzaràs per menjar o beure com en aquest cas. 

Com saber si el teu Scoby té floridura?

És molt fàcil. En general el floridura es veu com a puntets de pelusa de diferents colors. És a dir, hi pot haver floridura de color blanc, vermell, negre, gris, taronja o color cafè. Com més temps deixis passar, més n'hi haurà. Solen estar a la superfície, per la qual cosa ho veuràs clarament.

Scoby kombucha comprar

Ara bé, si el que vols és comprar Scoby per fer kombucha pots fer-ho mitjançant les diferents vies que et comentem més amunt, comprar directament la kombucha feta o simplement fer-la a casa teva. 

En el cas que vulguis la kombucha elaborada, et deixem un link aquí perquè vegis quin és el punt de venda més proper al teu domicili. O bé, la pots comprar online per tenir-la a casa fresqueta en 24-48 hores. 

D'altra banda, si desitges fer-la a casa teva segueix llegint 😊

Com es fa l'Scoby?

Hi ha diferents maneres de fer el teu Scoby, per si ho prefereixes abans que comprar el teu Scoby. Es pot utilitzar el te en sacs o te en fulles per exemple, però en aquest cas veurem com elaborar-lo amb te en sacs o paquets. 

Necessites un flascó, una kombucha, te verd (alguns ho fan amb te vermell o negre), un filtre de paper, tela o tovalló i una goma. 

El flascó és aconsellable que sigui de vidre amb un diàmetre ample, atès que l' Scoby prendrà la mida del flascó. 

Quan tries la kombucha, tens en compte que com més sediments tingui, millor. I no ha d'estar pasteuritzada, cosa que suposaria que estarien tots els microorganismes morts i no tindria sentit.

D'altra banda, recorda rentar bé el flascó i les teves mans. N'hi ha que renten el flascó amb aigua calenta i d'altres, amb vinagre. 

Estem llestos! Comença ferint 4 tasses d'aigua. Quan l'aigua estigui gairebé glaçant, al voltant d'uns 90º, pots apagar-la i agregar tres bosses de te verd i el deixes reposar uns cinc minuts. Mentre està en repòs, li agregues un terç de la tassa de sucre de canya o la que utilitzes diàriament i el revoltes perquè es dissolgui. 

Després, retira els sacs de te i verifica que el sucre estigui correctament dissolt. Deixa que es tregui i que prengui la temperatura ambient durant un parell d'hores. 

Torno el líquid en el flascó que prèviament hagis esterilitzat com t'hem descrit a dalt. Agrégale al te dues tasses de la kombucha que hagis comprat.

I finalment, tàpal amb una tela ajustada amb una goma. També pots utilitzar un filtre de paper o tovalló. Només has de tenir cura que no hi hagi espai suficient com perquè entrin microorganismes indesitjats.

Deixa-ho en repòs durant set dies en un lloc que no tingui gaire humitat i en el qual no doni el sol directe. S'anirà formant una pel·lícula o cel·lulosa, això serà el teu scoby. 

Esperem que hagis après més sobre aquest marrec ingredient amb el qual l'hem d'elaborar la nostra kombucha.