6 receptes per sorprendre aquestes nadales

S'acosta el Nadal! I, després d'un any tan.... rar, l'únic que podem fer és CELEBRAR. Perquè si alguna cosa bonica tenen aquestes dates, és que passi el que passi durant l'any, sempre perdura la il·lusió.

La il·lusió per compartir, per ajuntar-nos (encara que siguem poquets), per veure un nen somriure, per emocionar-nos. ESO és el NADAL. Trobar la màgia en les petites coses. Per això, encara que aquestes festes vagin a ser diferents, rares o inusuals, des de Komvida, et convidem que les gaudeixis i que brindis amb nosaltres.

És el moment que et posis mans a l'obra! Et vam ensenyar idees perquè puguis sorprendre qui t'apeteixi aquest any. Receptes delicioses aptes per a tota mena de comensals. Tenim per als més glotons, per als avantguardistes, per als fans dels plats tradicionals i, per suposat, tenim receptes veganes com la nostra kombucha vegan. Te les mostrem!

Per aquí et deixem una idea de menú de @cocinandomelavida que ens encanta:

Tartar de salmó

 https://www.cocinandomelavida.com/

 Ingredients

• Lloms de salmó (prèviament congelats)
• Soja baixa en sodi
• Aguacate
• Suc de llima
• Gambons (prèviament congelats)
• Vinagre de xerès
• Tabasco
• Pebre
• Mango

Elaboració

• Tallem el salmó en dadets i els macerem en soja. Reservem.
• Tallem l'alvocat a daus i els macerem en suc de llima. Reservem.
• Pelem, netegem i tallem en trossets els gambons, els macerem vinagre de xerès, pebre i tabasco. Reservem.
• Tallem el mànec en dadets.
• Deixem reposar totes les preparacions a la nevera mínim 30 min
• Muntem capa a capa en vasits de vidre.

Llom de porc amb oli de mandarines 

  https://www.cocinandomelavida.com/

Ingredients

• Peça de llom de porc criat amb castanyes
• 6 Mandarines
• Chalotas
• Passes
• Pinyons
• Oli d' oliva verge extra
• Sal rosa

Elaboració

• Xoriço d' oli a l' olla lenta.
• Afegim les xalotes, les mandarines en gajos i les passes. 
• Untem d'oli i salam la peça de llom i la col·loquem a sobre,
• Programem l'olla lenta durant 8 hores i deixem cuinar. 
• Passat el temps, filetegem el llom. 
• Separem les xalotes que tinguem senceres i algunes passes, la resta les triturem amb les mandarines, l'oli i el brou que s'ha format.

Vasit de cheesecake amb fruits vermells

Ingredients

• 500g de formatge fresc batut 0 %
• 250g de formatge mascarpone
• 120g de frambueses
• Galetes integrals (o les que utilitzeu)
• Grosellas
• Menta fresca

Elaboració Exaquesta&

• Posem les frambueses en un bol amb un xoriço d'aigua i portem al micro durant un parell de minuts.
• Mentre barregem el formatge fresc batut amb el mascarpone fins que s'unifiqui.
• En vasits individuals servim una base de galeta matxucada.
• Seguidament, la barreja de formatges, i, finalment, el nostre sirope de fruits vermells natural.
• Decorem amb groselles i menta fresca.
• Portem un parell d'hores a la nevera perquè s'assenti.
• Brindem amb Komvida.

Les nostres noies: @lagloriavegana, @fromlosttotheveggie i @mi.mundovegano ens ofereixen aquestes opcions veganes súper delicioses. Es venen idees molt dolces!

Muffins nadalencs i vegans amb frosting de te matxa

 https://www.lagloriavegana.com/ 

Ingredients (8 muffins)

• 150 g de farina de blat
• 80 g d' eritritol o de sucre
• 15 g de llavors triturades (jo heu fet servir una barreja de cànem, lli i xia, però podeu fer servir només xia o només lli)
• La ratlladura d'1/2 llimona
• 8 g llevat químic
• 1/2 cdta de bicarbonat
• 125 ml de llet vegetal
• Una pizza de sal
• 70 g d' oli d' oliva suau
• 60 g d' aranys frescos
• 1/2 cdta de suc de llimona

Per al frosting:

• 1 llauna de llet de coco (freda de 2 dies a la nevera)
• 1 cda eritritol glas (o sucre glas)
• 1 cda de te matcha
• Coco ratllat

Elaboració

• Preescalfem el forn a 200ºC.
• En un bol barregem els ingredients secs (farina, enduent, llavors, llevat, bicarbonat i sal). Barregem bé.
• Afegim al bol la llet vegetal, l'oli i la ratlladura de llimona i barregem amb ajuda d'unes varetes.
• Enxampem ara els aranys frescos i removem amb la llengua de silicona.
• Finalment, incorporem el suc de llimona i el barregem amb la llengua i amb moviments envolupants.
• Repartim la massa en els motlles i els fornim durant 5 minuts a 200°C. Després, baixem a 180°C i fornim 20 minuts més (calor amunt i avall) o fins que el palmell surti net.
• Els treiem del forn i els deixem refredar sobre una reixeta.
• Per al frosting, agafem la part sòlida del contingut de la llauna de llet de coco. El posem en un bol juntament amb el te matxa i l'eritritol i batem una mica amb les varetes. El fiquem en una màniga pastissera (podem deixar-la una estona a la nevera perquè agafi més cos) i decorem els muffins amb la nata en forma d'arbrets. Espolsem coco ratllat simulant la neu.

☑️SENSE GLUTEN: 50g farina arròs, 50g farina sarraïna i 50g maicena.

Torró Suchard vegà 

https://www.instagram.com/mi.mundovegano/?hl=es 

Ingredients

• 150 gr d' avellanes pelades
• 150 gr de xocolata negra per fondre
• 2 cdes d' oli suau
• 2 cdes de sirope d' agave
• 35 gr de xoc krispies

Elaboració

• Preescalfem el forn a 180ºC
• Afegim les avellanes en una safata de fornejar i les tostem lleugerament al forn amb cura que no se'ns cremin.
• Mentrestant fonem la xocolata al bany Maria.
• Triturem les avellanes a màxima potència amb una thermomix o un bon processador d'aliments fins a aconseguir una crema d'avellanes sense grums
• Agregem a la thermomix la xocolata fosa juntament amb l'oli i el sirope d'agave. Triturem tot de nou.
• Veurem la crema de torró a un bol i li afegim els xocs. Barregem bé.
• Ho agreguem tot en un motlle per a torrons i quan estigui fred ho guardem a la nevera durant 2 o 3 hores.

Croissants/Cruasants farcits de Happy Brie i melmelada de setge 

https://www.fromlosttotheveggie.com/  

Ingredients

• 1 làmina de pasta de full vegà.
• Melmelada de selocotó (o una que t'agradi).
• Happy Brie @fermentovegano .
• Beguda de soja per pinzellar.
• Llavors de sèsam caramel·litzat amb mànec @ecoriginal.organic per decorar.

Elaboració

• Preescalfa el forn a 180 °
• Estén la làmina, talla per la meitat en horitzontal, i fes talls formant triangles.
• Unta cada triangle amb melmelada, pon uns trossos de formatge a la part més ampla i enrotlla sobre si mateix (deixa el piquet cap avall perquè no s'obri al forn).
• Pinzella amb la beguda vegetal, espolsa unes llavors per sobre i forneja 15 min. (Depèn del forn) a 180°.
• Ja estaria llest! Espera que es templin sobre una reixeta, obre una @komvidakombucha del sabor que més t'agradi (el cos em demanava de poma, canyella i vainilla) i a gaudir d'un entrant ben ric!

Acompanya el teu menú amb Komvida!

Posen el brogit a aquest any brindant amb la teva Komvida favorita. Més que mai, ¡brinda amb salut!

Feliç Nadal,

Núria i Bea